ZAMBIA CATIMOR WASHED AAA PLUS,
jednodruhová plantážní
Chuťový profil: plné tělo, výraznější acidita. Kávová zrna ze Zambie jsou typická svou bohatou chutí marshmallow a mléčné čokolády
spolu s příjemnou kyselostí podobnou vínu. Mají jasné ovocné aroma a tóny kokosu.
Země: Zambia
Odrůda: Catimor
Nadmořská výška: 1450 m.n.m.
Chuťový profil: plné tělo, výraznější acidita. Kávová zrna ze Zambie jsou typická svou bohatou chutí marshmallow a mléčné čokolády
spolu s příjemnou kyselostí podobnou vínu. Mají jasné ovocné aroma a tóny kokosu.
Zambie je tak trošku rarita na kávovém světě. Její poloha je perfektní pro pěstování kávy a za sousedy má takové zvučné státy v kávovém světě jako je Tanzánie, Malawia Zimbabwe. I přesto se v Zambii káva téměř nepěstuje a na kávové mapě producentů kávy ji ani nenajdete. V zemi je nicméně několik málo pěstitelů kávy. Jejich produkce je natolik omezená a káva tolik dobrá, že sehnat ji je otázka velkého štěstí a náhody.
Catimor je hybridní odrůda kávovníku, která je populární pro svou odolnost vůči chorobám a škůdcům. Tyto kávovníky produkují zrnka s výbornou chutí a aromou.
Washed (umyté) znamená, že zrnka byla vyčištěna od stopek a slupek, což umožňuje lepší rozvinutí chuti a aromatu.
Káva s označením AAA Plus je nejvyšší kvalita kávy, která se vyznačuje vysokou čistotou, shodností a jednotnou velikostí zrn. Tyto kávová zrna produkují výbornou a jedinečnou chuť s výraznějšíma tóny.
