cerstve-prazena-kava.cz

Přihlášení
Nová registrace
Zapomenuté heslo


GUATEMALA SHB GENUINE ANTIGUA PASTORES,
jednodruhová plantážní

GUATEMALA SHB Genuine Antigua Pastores
GUATEMALA SHB Genuine Antigua Pastores_1

Profil: šťavnaté tělo, příjemná čirost, květinové tóny následované tóny červených bobulí, citrusů, hrušky a čokolády.

Balení: 250g

Cena: 356 Kč s DPH

Ks:
Způsob mletí:
Popis:

Region: Antigua

Nadmořská výška: 1600 - 1800 m.n.m.

Odrůda: Bourbon

Profil: šťavnaté tělo, příjemná čirost, květinové tóny následované tóny červených bobulí, citrusů, hrušky a čokolády.

Nejlepší kvalita Guatemaly pochází z oblasti Antigua, kde je klima mírné a sopečná půda ideální pro růst . Její vysokohorská kultivace jí dodává výjimečnou vůni a plné tělo. Vysokou kvalitu této kávy zvyšuje také zvláštní péče při sběru a pozdějším zpracování.

Slavná káva „Genuine Antigua “ se pěstuje na svazích vulkánu Agua nad 1600 m. n. m.

Mlýn Pastores má bohatou a dlouhou historii. Začínal jako mlýn na mouku na počátku 20. století a mlýnem na zpracování kávy se stal až v 60. letech 20. století. Celý kávový proud v mlýně je vyroben ze dřeva - vynikající ukázka tesařského řemesla. Zachování těchto vlastností a tradičních metod znamená, že mlýnek si zachovává své kouzlo a krásu a zároveň produkuje stálou a výraznou kvalitu kávy.

Po téměř 60 letech prošel mlýn před dvěma lety kompletní rekonstrukcí. Zatímco továrna fungovala s tradičním vybavením, instalovali nejmodernější stroje, včetně separátorů a rozvlákňovačů, které nespotřebovávají téměř žádnou vodu. Renovace zpracovatelských jednotek umožnila mlýnu Pastores snížit spotřebu vody o 90 %.

Vysoušecí terasy byly obnoveny novým typem cihel, které lépe absorbují vlhkost. Na rozdíl od betonových teras tato cihla nepoškozuje zrno, když je slunce příliš intenzivní: díky principům absorpce vlhkosti zůstává relativně čerstvé, zatímco zrna vysychají. Třídění je prováděno ručně týmem více než 100 žen – pomalý, ale cílevědomý proces, který zajišťuje žádné vady.

Guatemala se může pochlubit řadou pěstitelských oblastí a velkolepými podmínkami pro produkci kávy. Dnes je tato země uctívána jako výrobce některých z nejvoňavějších a nejjemnějších šálků na světě.