Chuťový profil: tato neuvěřitelně komplexní káva má plné tělo, jemné květinové vůně, středně krémové a citrusové tóny připomínající zralý citrón, sladké meruňky a divoký květ medu.
Traceability Project Sandalj
Oblast: Los Santos, Tarrazu
Odrůda: Caturra, Catuai
Nadmořská výška: 1 600 – 1 800 m n. m.
Chuťový profil: tato neuvěřitelně komplexní káva má plné tělo, jemné květinové vůně, středně krémové a citrusové tóny připomínající zralý citrón, sladké meruňky a divoký květ medu.
Pěstuje se v oblasti Tarazu v Kostarice, v rámci komplexu Hacienda Cafetalera Estate. Ta má 99 hektarů, z nichž 2 patří Tirře finca. 18 farmářů vybírá třešně Catuai a Caturra od listopadu do února a nechává je umýt a pak sušit na slunci.
Kostarika vždy patřila mezi přední pěstitelské země, co se týká kultivace a techniky zpracování kávy. Jejich sofistikovaná metoda zpracování za mokra je známa po celém světě a vděčně uznávána všemi znalci.