José Alberto Sánchez Suárez z Finca La Esperanza je jediným producentem skvělé kávy z jeho rodinné farmy v Seville v Kolumbii v oblasti Valle del Cauca. Sevilla se nachází asi 90 kilometrů severně od hlavního města Cali, které je domovem jednoho z našich dalších výrobců mikrolot, Neftali Fernández Gómez z Finca Loma Linda. La Esperanza se skládá z odrůd Castillo, Caturra a Typica, které se umývají a suší na terase; samotná farma leží v neuvěřitelné výšce 5 700–6 100 stop nad hladinou moře. Malý pozemek, zhruba 8,4 hektarů, je vyhrazen výhradně pro pěstování mikroflory Esperanza. Tato nabídka omezené dostupnosti má certifikaci 4C jako udržitelnou kávu a pěstuje se podle přísných norem, které pomohly snížit dopad na životní prostředí a zvýšit ziskovost.

Valle del Cauca je ohraničen sousedními útvary Risaralda a Quindío na severu, Tolima a Chocó na západ a Cauca na jih. Celá oblast leží v údolí řeky Cauca, obklopená hustými lesy džungle a velkou částí pohoří Andských na západ, která chrání údolí před pacifickými větry a hustými, vlhkými džunglemi na druhé straně jeho vrcholů. Z okolních oblastí je údolí řeky Cauca považováno za nejúrodnější v této části země.